优米体育服讯 中秋、国庆双节来临之际，糕点、月饼等节令食品消费需求激增。为筑牢节日食品安全防线，规范辖区市场经营秩序，保障群众饮食安全与合法权益，近日，北京市东城区景山街道市场监管所对隆福寺地区糕点店、蛋糕店开展节前专项检查，全面排查各类食品安全和经营风险，守护群众节日“舌尖上的安全”。

此次检查坚持精准监管、重点排查，围绕现场烘焙加工、食品冷链安全、进货溯源管理、月饼礼盒规范经营四大关键环节，对辖区相关经营门店开展全覆盖检查，从严把控节令食品质量安全。

在现场烘焙环节，执法人员重点检查门店操作间环境卫生、加工设备消杀情况，核查从业人员健康资质与食品加工操作规范落实情况，严查交叉污染、不规范加工、环境脏乱等问题，督促经营者严格落实食品安全操作规范，从源头守住烘焙食品质量底线。

在冷链安全方面，重点排查奶油、馅料、乳制品等低温原料储存情况，核对冷藏设备运行状态、储存温度及食材存放规范，严查冷链断链、超温储存、食材混放、过期囤积等隐患，保障冷链食材新鲜安全、全程可控。

溯源检查环节，执法人员仔细核查门店进货台账、索证索票、供货商资质及产品检验报告，逐一核对糕点原料、馅料、包装材料等进货信息，严禁采购使用“三无”、过期、来源不明原料，压实经营者食品安全主体责任，实现食材溯源可查。

针对热销月饼礼盒，检查组重点整治经营乱象。严格核查礼盒标签标识，确保生产日期、配料表、生产厂家等信息完整规范，杜绝虚假标识、标签缺失等问题。同时，严查价格乱象，督促门店全面落实明码标价规定，整治哄抬物价、价格欺诈行为，重点排查月饼过度包装、奢华包装及捆绑搭售等违规问题，引导诚信合规经营。

检查期间，工作人员同步开展普法宣传，向经营者普及食品经营、价格监管、包装规范等法律法规，督促商户落实常态化自查，及时整改细微隐患。

下一步，景山街道市场监管所将持续加大辖区节日食品市场巡查和抽检力度，常态化排查整治风险隐患，严厉查处各类违法违规经营行为，全力营造安全、规范、放心的节日消费环境，保障群众安心欢度双节。