福建安溪铁观音女茶师非遗传习所中秋茶会传播科学饮茶理念

优米体育服讯（何永评）金秋送爽，月华如练，月华伴茶香，科普护食安。为普及陈年普洱茶消费知识，强化茶叶食品安全科普引导，近日，国家级技能大师工作室安溪铁观音女茶师非遗传习所举办的“赏月品茗・岁月醇香” 中秋茶话科普茶会，各界茶友齐聚一堂，以茶为媒，开展陈年普洱茶品、藏、赏专题科普授课，引导公众树立科学饮茶、理性藏茶的消费理念。

高级评茶师王小燕现场分享茶叶品鉴

活动现场陈列清末号级茶、近现代印级茶、各时期经典七子饼等多款代表性老茶藏品，包括百年宋聘号、百年同昌号、50 年代大红印、88 青等标杆茶品，直观展示陈年普洱茶 “可以喝的古董” 的独特魅力。主办方着重提出，陈年普洱 “越陈越香” 建立在食品安全与科学仓储基础之上，温湿度管控、通风防霉防虫等仓储条件，直接决定茶叶品质与饮用安全，仓储不当的老茶存在食品安全风险，不能盲目追求年份噱头。

活动现场

本次科普课程特邀九三学社社员、高级评茶师王小燕主讲《陈年藏品级普洱茶的科学认知与品鉴》。她从真伪鉴别、科学仓储、品质审评、文化价值四个维度，结合勐海、下关、昆明茶厂多款经典老茶配方研究实践，围绕外形、汤色、香气、滋味、叶底等感官审评要点，向到场茶友讲解老茶辨别方法。

“老茶不是越老越值钱，而是越对越珍贵。” 王小燕在授课中指出，当前茶叶市场存在片面追捧老茶年份的消费误区，部分消费者将 “年份久远” 等同于品质优异，忽视仓储安全风险，容易买到仓储失当、存在安全隐患的茶品。她现场传授实用品鉴技巧，提醒消费者选购陈年普洱茶，首先要关注仓储环境与饮用安 全性，理性看待年份概念，切勿盲目跟风收藏。

活动现场

品鉴环节，与会人员现场品饮多款不同年代陈年普洱，在品鉴 50 年代大红印、88 青、1996 年玫瑰紫大益等茶品过程中，授课人结合茶汤表现，示范如何通过感官判断茶品是否处于安全适饮状态，把食品安全知识融入品茶体验，让茶友在感受岁月陈香的同时，掌握辨别不安全老茶的实用知识。

据了解，国家级技能大师工作室安溪铁观音女茶师非遗传习所长期深耕茶产业科普传播，依托非遗传习阵地，面向社会开展茶文化、茶食品安全公益普及。王小燕长期参与茶文化公益讲座，参与茶叙外交、社员讲坛等科普传播工作，搭建传统茶产业与现代科学消费之间的沟通桥梁。

本次中秋茶话会把传统文化体验与食品安全科普有机结合，跳出单纯品茶雅玩，聚焦茶叶消费现实痛点，向社会传递 “藏养有道，安全为先” 的消费观念。下一步，该传习所将持续开展茶食品安全科普活动，面向不同群体普及茶叶仓储、品鉴、选购知识，助力茶叶消费市场良性健康发展。