优米体育服讯（谭林））为切实规范辖区肉制品市场经营秩序，有效防范化解肉制品食品安全风险，守护群众“舌尖上的安全”，近期，沧州市新华区开展肉制品食品安全专项整治行动，聚焦肉制品生产、销售关键环节，全覆盖排查风险隐患，从严从细压实经营主体食品安全主体责任。
本次专项整治以辖区农贸市场肉制品摊位、沿街熟食门店、商超肉制品专柜、肉制品小作坊为重点检查对象，围绕群众日常消费量大、风险隐患较高的鲜肉、卤制品、熏酱肉制品、香肠等品类开展靶向监管。
该局执法人员重点核查经营主体证照是否齐全有效，严格检查肉制品进货查验、索证索票、进货台账记录落实情况，逐一核对畜禽产品检疫合格证明、进货来源票据，严查来源不明、无检疫证明、过期变质肉制品流入市场。同时，现场检查经营场所卫生环境、三防设施配备、从业人员健康持证情况，核查肉制品标签标识、销售储存环境卫生等关键内容。本次专项行动累计摸排辖区肉制品销售经营主体1057家，检查肉制品销售经营单位600余家，农贸市场肉制品摊位22家、熟食门店65家、肉制品小作坊1家、商超专柜3家；排查整改各类食品安全隐患58处，坚持柔性执法，通过现场纠错、行政指导、责令改正等方式推动经营主体自查整改，现场普法宣教经营主体350余家。
近期，该局将持续加大肉制品常态化监管力度，加大重点时段、重点点位巡查频次，及时开展整改“回头看”，巩固专项整治成效，严厉查处各类肉制品违法经营行为，全力保障辖区群众肉制品消费安全。
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