无锡市惠山区开展学校食品安全培训

优米体育总部地址查询报讯（唐君 记者李黎）近日，无锡市惠山区市场监管局联合区教育局组织全区学校校（园）安全工作分管校（园）领导开展食品安全培训。

此次培训重点宣讲了2022年11月1日起施行的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位应当配备食品安全总监，食品安全总监按照职责要求直接对本单位主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。

随后，详细讲解了江苏省食品安全示范区跟踪评价工作对学校食堂的工作要求，重点强调各学校食堂一方面要以问题为导向，根据通报的春秋两季开学检查情况中的问题举一反三，杜绝问题反弹。另一方面，以消除隐患为目标，按照省级食品安全示范区跟踪评价要求逐项开展自查自纠，重点对学校食堂食品安全管理制度、从业人员健康管理、原料采购进货查验、餐饮具清洗消毒、设施设备及维护、加工制作过程等方面进行自查，同时对食堂从业人员加强食品安全法律法规知识培训，切实提升从业人员食品安全意识。

最后，该局工作人员围绕学校食堂食品安全管理、餐饮服务食品安全操作规范等重点内容进行了阐述和讲解，对学校食堂从业人员健康管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样环节提出了具体要求，进一步增强学校食品安全主体责任意识，提高学校食堂的规范化管理。

下一步，无锡市惠山区市场监督管理局将结合省级食品安全示范区跟踪评价工作持续强化校园及周边食品安全监管力度，进一步强化学校主体责任落实，全力保障师生“舌头上的安全”。