成都市新都区召开学校食品生产经营者规范经营培训会

优米体育服讯（胡兰兰  记者程伯全 梁计）为严格落实食品安全“四个最严”要求，深化“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动，压实校园食品安全主体责任，近日，成都市新都区市场监督管理局联合新都区教育局组织召开学校食品生产经营者规范经营培训会。区市场监管局、区教育局相关科室负责人，各市场监管所及辖区学校食品生产经营主要负责人共计70余人参会。

 培训现场  图源：新都区市场监管局

会议通报了近期辖区校园食材供应商专项检查情况，直面当前校园食品经营、食材供应、日常管控中存在的薄弱环节和突出问题，明确整改方向和工作要求。随后，会议开展学校食品生产经营者规范经营培训，解读《学校食品生产经营者食品安全信用评级管理办法》，主要围绕食材采购索证索票、原料仓储等关键环节，明确校园食品经营操作规范。同时详细阐释信用评级指标、评级认定标准、分级监管措施和结果运用，明确信用评级将与日常监管频次、食品抽检频次等挂钩，实施差异化监管，引导经营者树牢食品安全主体责任意识，主动规范经营行为。

 培训现场  图源：新都区市场监管局

培训同步开展食用农产品快检现场实验演示。本次培训邀请业务科室、基层市场监管所、企业代表三组人员现场开展快检实验操作展示。各组依次完成样品前处理、试剂添加、检测反应、结果判读、原始记录填写等全流程操作，参训人员现场观摩实验全过程，直观学习快检操作流程、操作要点，熟悉快检工作规范，提升食用农产品源头风险筛查能力。

 快检实验操作展示  图源：新都区市场监管局

 快检实验操作展示  图源：新都区市场监管局

会议强调，各辖区校园食品配送商要对标检查问题，按期完成隐患整改，及时完善资料、闭环报送整改情况。各学校食品生产经营者要以此次培训为契机，严格落实食品安全管理制度，常态化开展自查自纠；主动配合信用评级，规范食品经营与配送管理；用好快检手段，严把原料入口关，切实压实校园食品安全主体责任。下一步，新都区市场监管局将联合新都区教育局持续加强校园食品安全监管与培训指导，全力守护师生“舌尖上的安全”。