四川省遂宁市召开守护“一老一小”食品安全专题新闻发布会

优米体育服讯（喻浠娅 记者程伯全）9月29日，遂宁市食品安全委员会办公室召开守护“一老一小”食品安全专题新闻发布会，通报2026年全市“一老一小”食品安全专项工作成效，聚焦校园餐、养老机构食堂、涉老保健食品消费等热点问题，回应社会与群众关切。遂宁市食安办副主任、市市场监管局副局长马久，市市场监管局副局长刘迎春，市教育局四级调研员张佳霖，市民政局老龄工作与养老服务科科长陈秋艳出席发布会并发言。中国市场监管报、四川日报、遂宁电视台等各级多家主流媒体参会报道。

“一老一小”食品安全是食品安全监管核心重点。遂宁市严格落实食品安全“四个最严”要求，统筹多部门联动，聚焦校园、养老机构、涉老保健食品经营等重点领域，从统筹部署、风险防控、社会共治三方面精准发力，全方位筑牢老年人与少年儿童食品安全防护屏障。

统筹部署层面，遂宁市食安办联合教育、公安、财政、卫健、农业农村等多部门，常态化开展校园食品安全联合检查，压实食材供应企业主体责任。针对养老服务领域，出台市场监管领域养老服务突出问题专项整治方案，开展食品安全专题培训，以“四不两直”方式开展专项督查，对发现问题限期整改、严查违法。各部门定期召开风险研判会，精准分析研判食品安全隐患，细化监管举措，夯实“一老一小”食品安全监管根基。

社会共治层面，遂宁市依托食品安全宣传周、开学季、敬老月等重要节点，开展食品安全“进校园、进养老机构、进社区”宣传活动，普及食品安全与保健食品消费常识。优先受理、快速处置涉老保健食品投诉举报，累计受理44件、办结率100%，为老年消费者挽回经济损失0.6万元。同时完善监管力量体系，出台食品安全“吹哨人”举报奖励制度、义务监督员管理办法，发展义务监督员9732名，通过“随手拍”上报食品安全问题625条，营造全民共治的食品安全良好氛围。

发布会上，张佳霖就校园餐管理工作介绍，遂宁市严格落实校（园）长食品安全第一责任人制度，配齐食品安全总监、安全员，刚性执行“日管控、周排查、月调度”机制，落实校长陪餐、食堂现场办公制度。同时拓宽社会监督渠道，推行“码上举报”、家长开放日、满意度专线等监督方式，吸纳4100余名家长、1069名“两代表一委员”参与校园膳食监管，创新试点校园餐廉情风险预警系统，构建食品安全闭环监管体系。全市累计投入1.5亿元推进校园食堂“五化”建设，完成86所公办学校食堂升级改造，345所公办学校食堂全部收回公办管理，遴选国企统一供应食材。创新“学生点菜+妈妈掌勺”模式，千余名家长参与后厨服务，师生校园餐综合满意度稳定在97%以上，推动校园膳食从安全保障向营养健康升级。

会议现场

陈秋艳介绍了养老机构食堂食品安全管理举措。首先是细化标准、保障膳食健康。遂宁在全省率先出台养老机构膳食服务专项指引，细化37条规范措施，严控食堂管理、食材供应、营养搭配等关键环节，优化食堂功能分区与硬件设施，严格落实环境卫生、人员管理、食品留样等制度。推行公办养老机构食材国企统一采购、联检验收、定期评价机制，规范自产及捐赠食品储存管理，遵循“三减”原则，严禁供应隔夜饭菜、使用预制菜，保障老人用餐安全健康。其次是创新模式、构建全域监督。全面普及养老机构“明厨亮灶”智慧监管，实现后厨操作全流程可视化、可溯源。推行乡镇（街道）负责人陪餐制度，累计陪餐820次、解决民生难题120个；落实民政局长包片督导机制，累计督导252次；设立食堂“吹哨人”制度，构建政府监管、行业督导、内部自查、社会监督的全方位监管格局。最后是强化培训、压实主体责任。常态化开展养老机构食品安全培训与应急演练，举办安全大讲堂3期，培训340人次，全面提升从业人员履职与应急处置能力。

针对老年群体保健食品消费陷阱问题，遂宁市场监管部门发布四点消费提示：认准保健食品“蓝帽子”标志及批准文号，可通过国家市监总局平台核验信息，目前合规保健功能仅24项，超出范围宣传均属违规；明确保健食品不可替代药物，凡宣称“包治百病”“替代药品”等内容均为虚假宣传，身体不适需前往正规医疗机构就诊；警惕免费礼品诱导、封闭会销洗脑、亲情套路、虚假义诊、高科技概念炒作五大消费陷阱；优先选择正规商超、合规电商等渠道购买，谨慎通过会销、社交平台、直播等渠道采购，主动留存消费凭证，遇侵权问题及时拨打12315举报，同时呼吁子女加强提醒把关，守护老年群体消费与饮食安全。

下一步，遂宁市将持续聚焦“一老一小”食品安全风险隐患，深化专项整治，依托智慧监管手段，强化部门协同、社会共治与科普宣传，持续织密食品安全防护网，全力守护“一老一小”舌尖安全。