守好百姓“肉案子”织密食安防护网——四川省华蓥市市场监管局抓实食用农产品及肉制品安全监管

优米体育服讯（唐利敏 胡建忠 记者程伯全）近日，华蓥市市场监督管理局城北市场监管所以辖区农贸市场、生鲜商超、肉制品经营店为重点，聚焦食用农产品与肉制品质量安全，推行“源头溯源+清单排查+闭环整改+共治宣传”四项举措，筑牢辖区民生安全防线。

 城北市场监管所执法人员在万福达超市检查生鲜专柜  图源：华蓥市市场监管局

分级建档强监管，摸清经营主体底数。为强化辖区肉类经营主体管理，城北市场监管所为市场摊贩、商超生鲜专柜、肉制品销售主体建立“一户一档”，按畜禽生鲜肉类、冷冻肉制品、加工肉制品等品类实施风险分级管理。截至目前，完成辖区42户肉类摊贩、商超生鲜专柜、肉制品经营户信息建档，实现经营主体台账化、动态化、分类化管控。

对照清单靶向查，强化高风险户巡查。依托风险排查清单，对抽检不合格多发、群众投诉较多商户加密巡查频次。强化进货查验督导，逐项核对储存温度、产品保质期、索证索票落实情况，靶向排查过期变质、票证不全等隐患，督促经营者落实主体责任，严防来源不明、过期变质、未经检疫肉制品流入市场。

闭环整改抓落实，隐患动态清零销号。建立隐患台账，实行“发现—交办—整改—复查—销号”闭环管理。本次肉制品专项排查累计检查120户次，发现问题16个，现场督促整改14个，限期整改2个。城北所始终坚持“问题不整改不放过、整改不到位不销号”的工作理念，截至目前，所有问题均完成整改销号。

共治宣传聚合力，营造食安良好氛围。坚持监管与普法同步推进，开展现场科普宣讲2场次，向经营户、消费者发放食品安全宣传资料100余份，张贴肉制品安全宣传海报30余份。畅通12315投诉举报渠道，引导经营者守法自律，鼓励群众参与监督，构建多方参与的食品安全共治格局。

下一步，华蓥市市场监管局将持续靶向整治突出风险，压紧压实经营主体责任，常态化抓好食用农产品和肉制品安全监管，守护好群众“肉案子”安全。