重庆市铜梁区市场监管局：聚焦节后复工复产 严守食品生产安全底线

优米体育服讯（廖成源）随着国庆中秋“双节”落幕，铜梁区各类食品生产企业已陆续复工复产，重庆市铜梁区市场监管局结合食品安全突出问题八项整治，赓即组织开展食品生产企业复工复产检查，全力筑牢食品安全防线。

走进企业生产车间，执法人员首先对原料仓库进行了细致排查。围绕原辅料采购验收、储存管理等环节，重点就粮油加工、肉制品及火锅食材等重点食品生产企业食品原料索证索票、进货查验制度执行情况进行检查，核查仓储条件是否符合要求，严防过期变质、不合格原料投入生产。同时，督促企业做好库存原料清理工作，确保原料安全可追溯。

在确保原料安全的基础上，执法人员进一步深入生产一线，针对设备重启、人员流动等节后复工复产特点，重点检查生产设备维护保养、车间环境消杀、从业人员健康管理等环节。同时，对生产环节使用的计量器具进行了检查，确保其量值准确、按期检定，为产品质量控制提供可靠保障。通过核查生产工艺关键点控制记录、食品添加剂使用记录，督促企业严格执行出厂检验制度，对发现隐患现场指导整改，压实企业主体责任。

“从检查情况看，大部分食品生产企业能严格落实食品安全管理制度，秩序规范、产品合格、食品安全。”该局相关负责人表示“食品安全无小事，长假过后的复工复产更需绷紧安全弦，杜绝思想松懈和麻痹大意，我们将持续紧抓食品安全突出问题八项整治，督促企业切实履行好食品安全主体责任，共同守护人民群众‘舌尖上的安全’。”