重庆市巴南区市场监管局行政约谈“敲警钟” 筑牢食品安全“防护网”

优米体育服讯（席东海）民以食为天，食以安为先。近年来，重庆市巴南区市场监管局创新监管模式，将行政约谈作为强化食品流通领域安全监管的重要抓手之一，通过“警示+教育+整改”的闭环管理，推动食品经营主体落实主体责任，切实守护群众“舌尖上的安全”。

连锁商超：约谈促整改，源头控风险

针对连锁商超食品流通量大、供应链复杂的特点，该局通过行政约谈倒逼企业落实主体责任。例如，某连锁超市销售食用农产品，未收集相关检测报告或质量承诺书，监管部门通过约谈督促企业完善进货查验制度，要求其优先采购附承诺达标合格证的绿色农产品，并建立供应商黑名单机制；要求企业完善培训记录、日周月管控记录、退货记录等。该企业负责人表示，从“怕约谈”到“盼指导”，“以前觉得约谈是‘找麻烦’，现在才明白是帮我们规避风险”。该局食品二科负责人表示，“约谈不是处罚，而是帮企业‘治病’，行政约谈不是‘一谈了之’，而是通过‘整改承诺+跟踪督办+回头看’形成监管闭环。

校园食材配送：约谈+培训，守护师生“舌尖安全”

校园食品安全是民生工程的重中之重。该局以行政约谈为切入点，对2家校园食材集中配送企业（负责全区所有公立学校）及其及6家配套企业开展专项提升行动。通过约谈，要求企业完善贮存（冻库、冷藏库建设，分区分类存放等）、选拣、运输（冷链、定位、摄像头）硬件建设，以及“日管控、周排查、月调度”等一系列制度，并建立“一码溯源”体系，重点品种通过信息化系统上传至“渝溯源”监管系统。目前，全区公立学校食材配送企业均实现“AI抓拍+温湿度监控”全覆盖。

刚柔并济，行政约谈既体现监管的“硬度”，也彰显服务的“温度”。该局坚持“普法在前、约谈在中、惩戒在后”，通过案例警示、法规解读、示范观摩等方式，帮助企业从“被动整改”转向“主动防控”。

抽检不合格主体：约谈“敲警钟”，整改见实效

对抽检中发现的不合格食品主体，该局坚持“约谈先行、惩教结合”。通过通报抽检不合格案例、以案说法等方式，用身边事警醒“梦中人”，让企业真切的感受到做好食品安全管理的重要性和紧迫性。“约谈让我们意识到，食品安全是企业的生命线。”某企业负责人参加约谈会后感慨。

行政约谈是该局践行“监管为民”理念的生动实践。从商超货架到校园餐桌，从田间地头到外卖平台，一场场“警钟式”约谈，不仅压实了企业主体责任，更推动了食品安全治理模式的创新。未来，巴南区将继续以约谈为纽带，构建“政府主导、企业主责、社会参与”的共治格局，让每一口食物都吃得安心、放心。