反浪费“精打细算” 促发展“提质增效”——重庆市璧山区市场监管局推动食品生产企业走好产业发展路

优米体育服讯（胡杰）“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”食品浪费关乎资源节约与企业生存发展。为落实反食品浪费要求，重庆市璧山区市场监管局聚焦食品生产全链条，通过“产业提升、设施筑基、精准帮扶”三措并举，引导企业从“源头”到“终端”拧紧“节约阀”，推动辖区食品产业高质量发展。

一、精细管控“赋能”，拧紧全链条“节约阀”

该局以“降浪费、提效率、增效益”为目标，督促企业打通全流程节约链路。指导企业强化精细化管控，建立原料采购、生产加工至成品出库全环节台账，精准核算产能；推动技术升级，引入节能设备与工艺，减少原料损耗；规范冷链物流、仓储保鲜操作，降低运输储存损耗；引导企业调研市场需求，科学制定生产计划，减少产能过剩浪费。

二、三防提升“筑基”，筑牢全周期“安全线”

以反食品浪费为契机，推进企业“三防”设施升级。结合企业实际“一企一策”指导升级；组织专业人员一线指导施工，补齐关键区域防护短板；强化监督验收，确保设施达标。如今，企业原料及成品污染风险大幅降低，因污染导致的浪费明显减少，既守护食品安全，也为企业节约经济损失。

三、精准帮扶“护航”，激活企业发展“新动能”

建立常态化帮扶机制，构建“监管+专家”帮扶模式，联合技术专家组建工作小组，企业有需求，即上门“问诊”。聚焦企业风险点，排查原料管理、生产流程等全环节问题，从反浪费、提质量、降成本角度提出提升方案；提供“一对一”指导，帮助企业优化管理模式、提升风险防控能力。截至目前，已帮扶79家食品生产企业解决生产难题，企业竞争力显著增强，形成“反浪费、优管理、促发展”良性循环。

下一步，该局将持续深化反食品浪费工作，以精准监管、有力帮扶推动企业高质量发展，让反浪费成为企业降本增效“金钥匙”，为食品安全与产业发展注入双重动能。