“‘鹭’享食安”校园商超食品安全 供厦标准宣贯活动顺利举办

优米体育服讯（记者陈家华）9月29日，“‘鹭’享食安”校园商超食品安全供厦标准宣贯活动在厦门大学成功举办。本次活动由厦门市食品安全委员会（市知识产权工作领导小组）办公室指导，厦门市市场监督管理局主办，厦门市食品安全工作联合会协办。活动聚焦供厦食品标准《校园商超食品安全管理规范》，联动“政企校”三方力量，邀请学校、行业专家、校园商超企业代表，共同推动标准落地校园场景，压实校园商超企业食品安全主体责任，进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食安全。

校园商超是校园食品安全的重要环节，直接关系到广大师生日常消费、饮食安全。2025年，厦门出台《校园商超食品安全管理规范》，让校园商超企业“有标可依”，推动校园商超食品安全管理提质升级。活动现场，集美大学副教授周常义围绕标准开展深度解读，从校园商超食品安全管控要点、食品进货、人员管理、卫生管理等方面进行细致讲解，结合实际消费场景剖析校园商超常见食品安全风险点，明确标准要求，帮助参会人员读懂标准、用好标准。

福建鹭银海连锁超市有限公司总经理陈立源分享企业对标后的实践成果。作为校园商超运营主体，企业从进货查验、食品分区储存、临期食品管理、从业人员培训等方面分享经验，为其他校园商超企业提供可借鉴的样本。

为推动标准转化为实际行动，厦门夏商民兴超市有限公司、福建鹭银海连锁超市有限公司两家校园商超的代表上台签署履行供厦标准承诺书。企业代表表示，将严格对标《校园商超食品安全管理规范》，把食品安全要求贯穿采购、入库贮存、上架销售、人员管理全流程，严守食品安全底线，自觉接受监管部门与师生社会监督。

图为活动现场

随后，全体参会人员前往厦门大学校园商超开展现场观摩学习，实地查看商超货品陈列、仓储条件、进货台账、临期食品处置等现场管理情况，直观感受标准落地后校园商超食品安全管理成效。厦门市教育局领导表示，校园食品安全事关青少年健康成长，教育部门将持续协同学校、企业与市场监管部门，强化校园内食品经营场所监督管理，推动校园商超规范运营，加强食品安全科普，让孩子们吃得安心、健康成长。

本次活动是“‘鹭’享食安”系列品牌宣贯活动落地校园场景的又一重要实践。去年，厦门举办“‘鹭’享食安”校园食品安全宣贯活动，聚焦校外托管机构食安管理、“星级食堂”评定、大宗食材采购配送、供校集配管理规范等标准，推动供校集体用餐配送企业、学校食堂大宗食材配送企业全部承诺执行供厦食品标准；开展复用餐饮具管理规范宣贯活动，邀请170余家学校、餐饮单位参与，推动校园食堂规范清洗、消毒复用餐饮具。

此次活动进一步推动供厦食品标准落地校园。厦门市食安办领导表示，校园是食品安全保障的重点区域，事关师生健康、民生福祉，事关国家和民族的未来。《校园商超食品安全管理规范》填补相关领域标准空白，希望各校园商超主动对标看齐，共同守护师生“舌尖上的安全”。

截至目前，厦门已发布177项供厦食品标准，其中3000多项安全指标严于国家标准。校园食品安全方面，已构建起6项标准、300余项制度的标准体系；厦门还实施“鹭品守护校园计划”，持续引入“鹭品”优质食材入校；探索“互联网+AI”智慧监管、“共享快检”与“无纸化”管理新模式，推动校园餐从“吃得安全”向“吃得营养、吃得健康”迈进。

下一步，厦门将继续依托“‘鹭’享食安”品牌，推动供厦食品标准进校园、进社区、进企业，构建部门协同、企业自律、学校参与的食品安全社会共治格局，以更高标准建设“食安厦门”。