广州：全力筑牢十五运会和残特奥会食品安全防线

优米体育服讯（封梅康）10月29日上午，广州市政府新闻办公室举办全运年看广州系列发布会——广州赛区城市综合服务保障新闻发布会。

广州赛区城市综合服务保障新闻发布会   图片来源：广州市市场监管局

会上，广州市市场监管局副局长苏学标就市场监管部门在十五运会和残特奥会食品安全保障方面采取的措施，回答了媒体记者提问。

随着十五运会和残特奥会赛事临近，全市市场监管部门牢固树立“赛会食品安全保障一盘棋”思想，从源头到餐桌，从排查风险隐患，到全过程监管，全力为赛事打造一个安全可靠的食品安全环境。

强化源头严防，做好广州区域总仓食材安全保障

组建了食品安全监管保障、总仓服务商运行、总仓食品安全专家三大团队，落实日常巡查、值班会商和应急处置三大工作机制，对供应广州、佛山、阳江、湛江、肇庆、清远、梅州、云浮，以及香港、澳门特区等10个赛区运动员食用的六大类食材，实行“全周期、全链条、全闭环”管理。

截至10月28日，总仓已采购验收近3000批次食材，按要求严格落实“批批检测”，已核验出仓600余吨。

强化闭环严控，做好餐饮食品安全保障

全市市场监管部门协同专业技术机构，对接待酒店、比赛场馆、集体用餐配送单位，开展食品安全风险评估，实行食品安全驻点监管，强化从食材查验、贮存管理、加工制作、留样管理等全流程闭环监管，确保每一批食材来源可溯、去向可追、安全可控。

截至10月28日，已保障运动员和技术官员就餐8.6万人次、运动员场馆工作人员餐食超13万份。

与此同时，市场监管部门全力加强全市社会面食品安全监管，切实保障市民群众、来穗宾客安心畅享广州美食。

10月15日，广州市市场监管局联合市执委会、商务局、文旅局，发布了第三批“食在广州”榜单，公布了110家星级餐厅、40款品牌食品、13家品牌名店，为“食在广州、食得是福”提供了品质保证。