Q/LYJY 0002 S-2022 肉灌肠 - 优米app下载安卓

发布单位	漯河市谊加谊食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-08-26	生效日期	2022-08-26
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/LYJY 0002 S-2022 肉灌肠

本标准规定了肉灌肠的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以鲜（冻）鸡肉及脆骨、猪肉、鸭肉及脆骨、牛肉中的一种或几种为原料，配以生活饮用水、大豆蛋白（大豆组织蛋白、大豆分离蛋白中的一种或两种）、食用玉米淀粉、甜玉米、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠（味精）、香辛料（姜粉、蒜粉、八角粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉、甘草粉中的一种或几种）、亚硝酸钠、乙基麦芽酚、复配水分保持剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、葡萄糖中的多种）、红曲红、辣椒红、诱惑红、高粱红、山梨酸钾、乙酰化二淀粉磷酸酯、乳酸链球菌素、卡拉胶、D-异抗坏血酸钠、食用香精（猪肉香精、鸡肉香精、牛肉香精、甜玉米香精、奥尔良香精、香辣香精、麻辣香精中的一种或几种）中的几种，经解冻或不解冻、修整、绞碎、腌制或不腌制、配料搅拌、灌装（成型）、干燥或不干燥、蒸煮、晾制、剪节或切片、包装、杀菌或不杀菌、冷冻或不冷冻而成的各种风味肉灌肠。

下载标准.pdf

【声明】本站所有资料版权归属原始发布机构，本站仅为信息展示平台。资料仅供个人学习与技术交流使用，严禁用于任何商业用途。本站不对资料的准确性、完整性及时效性等作任何担保，因使用本站资料引发的任何风险、损失或争议，均由使用者自行承担。继续访问或下载即表示您已完整阅读、充分理解并无条件接受本声明全部内容；若有异议，请立即停止使用。