Q/ZZTW 0003 S-2022 中式生香肠

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发布单位	漳州市台旺食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-06-28	生效日期	2022-08-10
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/ZZTW 0003 S-2022 中式生香肠

本标准规定了中式生香肠的技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以鲜（冻）畜禽肉为主要原料，以肠衣、食用盐、味精、鸡精、调味液、调味粉中的一种或几种为辅料，适量添加或不添加食品添加剂（着色剂、护色剂、水分保持剂、抗氧化剂、防腐剂、食用香精）,经预处理、绞肉、配料、腌制（或不腌制）、搅拌、灌肠、烘干、包装、冷藏等工艺制成的需经烹调方可食用的中式生香肠。

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