Q/CY 0001 S-2022 风味肠

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发布单位	东莞市成业食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-10-13	生效日期	2022-10-13
有效性状态		废止日期	2028-01-10
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/CY 0001 S-2022 风味肠

本标准规定了风味肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜（冻）猪肉、鲜（冻）鸡肉中的一种或两种为原料，经切粒、绞碎，添加大豆组织蛋白、白砂糖、食用盐、酿造酱油、红萝卜、马蹄粒、沙葛、食用淀粉、粘米粉、味精、酒、饮用水、香辛料、复合调味料、红曲红、辣椒红、高粱红、甜菜红、脱氢乙酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、食品用香精、亚硝酸钠的其中一种或多种，经腌制搅拌后，灌入肠衣，经晾晒或烘烤而成的风味肠。本产品为非即食。

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