| 发布单位 | 中粮面业（扬州）有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2024-03-16 | 生效日期 | 2024-04-18 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/YZMY 0001 S-2024 专用小麦粉
本标准规定了专用小麦粉的品种与产品命名、要求及试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加或不添加谷朊粉、食用小麦淀粉、大豆蛋白粉、食用玉米淀粉、食品用酶制剂（脂肪酶、葡糖氧化酶、磷脂酶、α-淀粉酶、半纤维素酶、木聚糖酶等符合国家标准的食品用酶制剂）、食品添加剂（抗坏血酸、磷酸三钙、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钠等符合国家标准的食品添加剂）中的一种或几种，进行配粉、包装等工艺加工而成的专用小麦粉（以下简称产品）。
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