| 发布单位 | 天水市麦积区道南街三十一号面皮店 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2025-01-05 | 生效日期 | 2025-01-05 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/TSYH 0001 S-2025 酿皮（面皮）
本标准规定了酿皮（面皮）的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以小麦粉为原料，辅以食用盐、食品添加剂（碳酸钠），经和面、揉面、水洗或不水洗、沉淀、调浆、蒸制、成型、涂抹植物油、摊凉、切条，配以或不配以盐水包、辣椒油包、食醋、芝麻酱包中一种或多种，再经包装等工序制成的酿皮（面皮）。
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