| 发布单位 | 延津克明面粉有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2022-09-14 | 生效日期 | 2022-09-14 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/YKMM 0010 S-2022 通用小麦粉
本标准规定了通用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦为主要原料，经过清理、润麦、研磨、清粉、筛理，按比例添加或不添加复配食品添加剂【维生素C、α-淀粉酶Alpha-amylase（来源：米曲霉Aspergillus oryzae）、木聚糖酶Xylanase（来源于米曲霉Aspergillus oryzae）、脂肪酶Lipase（来源于黑曲霉Aspergillus niger）、葡糖氧化酶Glucose oxidase （来源：黑曲霉Aspergillus niger）、蛋白酶protease（来源：黑曲霉Aspergillus niger）、焦磷酸钠、磷酸三钙、碳酸镁、三聚磷酸钠、偶氮甲酰胺、磷酸二氢钠、焦磷酸二氢二钠、六偏磷酸钠中的几种】，经混合、称量、包装而成的通用小麦粉。
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