衡水市市场监督管理局桃城区分局：网络餐饮食品安全治理，净化网络餐饮经营环境

优米体育服讯（王平）针对网络餐饮经营隐蔽性强、后厨监管难度大、线上线下经营标准不统一、隐患易反弹等突出问题，衡水市市场监督管理局桃城区分局坚持源头管控、智慧赋能、闭环整治、常态规范，总结形成一套可复制、可推广、标准化的网络餐饮食品安全治理工作机制，持续净化网络餐饮经营环境。

严把源头准入，夯实监管基础。聚焦入网餐饮经营主体资质规范，常态化开展线上线下比对核查，重点排查整治无证经营、证照过期、经营地址不实、超范围经营等违法行为，坚决清理不符合条件的经营主体，严厉整治线上虚假备案、线下违规操作等问题，从源头上防范化解网络餐饮安全风险。

强化智慧监管，提升治理效能。聚焦网络餐饮后厨透明化监管核心要求，面向辖区所有入网外卖商家开展网餐新规培训，压实商家智慧监管配合主体责任。同步开展线下专项检查，逐户督促未接入设备的外卖商家限期完成安装、调试并成功入网，实现设备应装尽装、应联尽联，部分接入困难户，通过上门指导调试等方式帮助商家完成安装入网。常态化开展明厨亮灶质量专项排查，重点核查监控设备画面模糊、角度遮挡、镜头失效、设备离线、画面缺失等问题，建立问题台账，逐项督促整改到位，切实保障监管设备正常运行、监管画面实时有效。

健全闭环机制，实现隐患清零。建立经营底数、问题隐患、整改落实、复核销号四张清单管理制度，严格实行排查、核查、整改、验收、回头看全流程闭环管理。分类分级处置各类问题，轻微问题现场整改到位，一般隐患限期督办整改，对违法行为依法严肃查处，责令整改率、案件办结率达到100%，确保问题动态清零、不反弹、不回潮。

压实主体责任，统一经营标准。严格落实线上线下餐饮服务同质同标要求，常态化开展日常检查和合规指导，督促餐饮经营者严格执行进货查验、索证索票、台账记录、从业人员健康管理、清洗消毒等制度，全面规范加工操作流程，持续提升入网餐饮单位规范化经营水平。

通过常态化综合治理，辖区网络餐饮突出乱象得到有效整治，经营秩序持续向好，食品安全风险防控能力显著提升。下一步，衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续固化成熟治理经验，健全常态化、长效化监管机制，持续巩固整治成效，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。