河北省故城县市场监督管理局健全分级分类监管守护网络餐饮安全

优米体育服讯（王辉）今年以来，河北省故城县市场监督管理局立足县域小餐饮多、入网业态复杂的实际，扎实推进网络餐饮食品安全专项整治。全县300余家入网餐饮单位全部建立 “一户一档” 动态监管台账，实现“互联网 + 明厨亮灶”100%全覆盖，在守牢安全底线的同时呵护县域餐饮烟火气。

一、全面摸排建档，实施分级分类精准管控

该局开展入网餐饮商户起底式排查，综合商户后厨硬件条件、既往检查情况，实行差异化监管。对投诉多发商户加密线上 巡检和线下突击检查频次；对合规商户减少不必要现场检查，重在日常提示引导。落实网格“专人包户”责任，把全部入网商户分解落实到各监管网格，做到责任到人。该局全年累计实地核查入网餐饮商户400余家次，真正实现监管资源向风险点位倾斜，改变过去“大水漫灌”式检查模式。

二、全链条闭环治理，抓实线上线下协同管控

他们线上依托 AI 智慧监管平台 24 小时开展非现场巡检，对监控遮挡、设备离线问题建立台账，督促商户限期整改。该局线下聚焦后厨环境卫生、食材索证索票、餐具消杀、从业人员健康管理等关键环节开展靶向核查。他们压实外卖平台主体责任，通过行政约谈督促落实“五对照”资质复核机制，强化平台内部风险标签管理，督促清退资质失效、证址不符商户 7家。严格落实食安封签全订单覆盖，堵住配送环节安全漏洞。

三、坚持刚柔并济，落实包容审慎执法导向

该局把握监管尺度，实行“整改一批、规范一批、查处一批”分类处置。对台账记录不全、轻微卫生瑕疵等首次轻微违法行为，以现场帮扶、责令整改为主，给予小微商户纠错空间；对无证入网、伪造资质的主观恶意违法行为依法从严处置。面向入网餐饮经营主体开展食品安全专题培训，宣讲网络餐饮合规要求，指导商户优化后厨管理，推动经营主体由被动接受检查向主动落实主体责任转变。

四、激活社会力量，构建多方联动共治格局

他们整合骑手、群众、平台多方力量拓宽监督渠道。选聘 30 名外卖骑手担任食品安全社会监督员，规范线索上报处置流程。常态化开展“你点我查”专项行动，依托公众号征集群众意见，开展不打招呼突击检查并公示结果。畅通12315投诉举报渠道，落实24小时响应处置，今年处置网络餐饮投诉举报 12 件，办结率 100%，群众满意度 98% 以上，形成部门监管、平台履责、商户自律、群众参与的良好治理局面。

近期，故城县市场监督管理局将持续优化分级分类动态监管机制，完善风险研判、线索闭环处置制度，持续巩固整治成效，做到监管有力度、服务有温度，不断提升网络餐饮食品安全治理水平，守护群众 “舌尖上的安全”。