病死猪、三腺肉去哪了？海南省农业农村厅农业行政执法局赴临高屠宰场专项核查

优米体育服讯（郭宏键 记者李二林）病死猪、三腺肉若处理不当，直接关系千家万户的餐桌安全。 2026年9月21日，省农业农村厅农业行政执法局局长黄永军带队赴临高县，开展案件核查与农业执法专项指导工作，并深入县域屠宰场，重点检查生猪进场查验记录、生猪肉品品质检验、病死生猪及三腺肉无害化处理情况。县综合行政执法局、县农业农村局相关负责人参与。

此次行动旨在靶向提升畜牧领域重大案件办理质效，夯实基层农业执法工作基础，筑牢农畜产品安全防线。

座谈：全环节闭环监管，不留死角

执法组组织召开工作座谈会，现场传达省级农业执法相关文件精神，听取临高县畜牧、农药、兽药等领域执法监管工作开展情况汇报。

黄永军局长充分肯定临高县畜牧监管执法工作成效，并结合全省执法工作实际提出明确要求。他强调，要积极转变执法监管模式，紧盯农畜产品生产、加工、运输、销售全环节，实行全覆盖、全过程闭环监管，从严防范化解安全风险，全力保障辖区农畜产品质量安全。

实地：三大关键环节逐一核查

座谈会后，执法组深入县域屠宰场实地指导，详细了解企业经营现状，重点对以下关键环节开展执法检查：

1. 生猪进场查验记录——核查来源是否合法、检疫证明是否齐全；

2. 生猪肉品品质检验情况——确保出场肉品质量达标；

3. 病死生猪及三腺肉无害化处理情况——甲状腺、肾上腺、病变淋巴结必须按规定摘除并无害化处理，不得作为食用肉品流入市场。

执法组现场排查问题、指导整改，助力临高县持续规范畜牧行业经营秩序，全面提升农业综合执法监管水平。

科普：三腺肉、病死猪危害有多大？

什么是“三腺肉”？

即甲状腺、肾上腺、病变淋巴结。按照生猪屠宰和肉品品质检验相关规定，这些部位必须摘除并按规定处理，不得作为食用肉品销售。

· 甲状腺：含甲状腺素，耐热性较强，一般烹饪不易破坏。误食后可能引起心悸、恶心、呕吐、腹泻、出汗、烦躁等中毒症状。

· 肾上腺：含肾上腺素等激素类物质，误食可能引起血压升高、心悸等不适。

· 病变淋巴结：可能携带病原微生物，存在健康风险。

病死生猪为什么要严查？

病死生猪可能携带多种病原微生物。若随意处置或流入市场，可能造成动物疫病传播；部分人畜共患病或致病菌还可能威胁人体健康。因此，病死生猪必须按规定进行无害化处理，禁止屠宰、销售和加工。

下一步：全链条监管，守护“舌尖上的安全”

此次案件核查与专项指导，既是对临高县农业执法工作的一次精准“体检”，也为基层执法能力提升提供了有力指导。

下一步，临高县综合行政执法局将以此次指导为契机，认真落实省农业农村厅工作要求，聚焦畜牧、农药、兽药等重点领域，持续完善全链条闭环监管机制，不断提升农业执法监管水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。