重庆市沙坪坝区市场监管局：双节“食”刻坚守，筑牢食品安全防线

优米体育服讯（卢姸 张蓓蕾）国庆与中秋双节同至，为全力保障节日期间食品安全，让群众安心过节，重庆市沙坪坝区市场监管局新桥街道市场监管所值班备勤人员积极行动，紧密结合“食品安全八项整治”要求，聚焦节日食品集市与节令食品经营单位两大核心场景，以精准化、精细化监管举措，全力筑牢双节食品安全防护网。

全链条管控：从源头守住食品安全第一道关。围绕食品生产经营全流程安全把控，该所以源头治理为重点，对辖区食品经营者开展全方位检查。执法人员核查进货流程、供货商资质与检验报告，确保食品来源可溯。检查仓储温湿度及运输保鲜，严防变质。在销售端排查陈列与标签，杜绝问题食品，全流程为消费者把好食品安全“第一道关”。

聚焦现制现售：强化即时加工食品风险防控。节日期间现制现售食品受青睐但存在即时加工风险，该所将其列为重点监管对象，加强风险防控。执法人员从原材料采购存储合规性、加工操作卫生与工具消毒、成品包装密封及销售环境清洁度，全流程检查现制现售食品。同时督促经营者落实主体责任，完善卫生制度、规范操作，确保食品新鲜安全，让群众买得放心、吃得安心。

靶向治理节令食品：严查违规添加与过度包装。针对月饼等节令食品，该所靶向监管：一方面通过现场抽检、查台账，核查脱氢乙酸及其钠盐等防腐剂使用，确保符合国标，杜绝超范围添加；另一方面开展过度包装检查，核查包装层数、是否混装非食品，同时宣传危害、引导环保经营，减轻消费者负担，推动市场绿色发展。

整个节日期间，该所值班备勤人员坚守岗位，履职尽责，以高度的责任感和使命感，确保了辖区食品安全状况稳定有序。他们用实际行动诠释了“食品安全无小事”的理念，为群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日提供了有力保障。