重庆市巴南区市场监管局做好农村家宴安全监管工作

优米体育服讯（吴雪梅）为进一步强化农村家宴食品安全监管工作，守护人民群众饮食安全，近日，重庆市巴南区市场监管局一品市场监管所开展农村家宴专项整治行动。

坚守“一个原则”开展现场指导工作。按照“凡报必去”原则，根据村（社区）上报的“农村家宴”备案名单，第一时间安排执法人员与村（社区）协管员联系，进行“一对一”上门摸排，仔细核对备案信息，确保信息与实际相符。现场针对场地布局、食材选购、环境卫生、人员健康状况等进行监督检查，并做好现场指导工作。

强化“两个环节”筑牢家宴食品安全底线。强化主体责任落实。组织辖区宴席承办者参加食品安全培训，要求严格落实食品安全主体责任，每年定期进行个人健康体检，聘请持有有效健康证明的厨师，持证上岗，认真开展自查自纠工作，签订了食品安全责任书30余份，全面排查食品安全隐患，提高责任意识，打好“预防针”。强化协同联动机制。建立“分级包保干部+村（社区）协管员+市场监管所”联动机制，各级包保干部在开展入户督导的同时，加大对食品安全的宣传力度，普及农村家宴备案登记制度，提高居民群众的知晓度，形成良好食品安全氛围。借助村（社区）协管员力量，做好登记摸排工作。市场监管所执法人员对农村家宴承办者进行全面检查，重点检查食物储存是否安全、餐具消毒是否到位、食物留样是否规范等环节，对发现的主体责任落实不到位，留样登记管理不规范等问题，当场督促落实整改，及时排除食品安全隐患，确保农村家宴食品安全。

农村家宴监管是一项长期性的工作。下一步，该局将持续强化对农村家宴的监督管理工作，加大食品安全宣传力度，提高家宴从业人员综合素质，切实保障群众“舌尖”上的安全。