Q/YH 0009 S-2022 水包用小麦粉

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发布单位	东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司	发布文号
发布日期	2022-12-15	生效日期	2023-01-15
有效性状态		废止日期	2028-01-28
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/YH 0009 S-2022 水包用小麦粉

本文件规定了水包用小麦粉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输和保质期。

本文件适用于以小麦为主要原料，经过清理、润麦、磨粉、筛理后制成的小麦粉，添加或不添加食用淀粉、大豆蛋白粉、大豆粉、木瓜蛋白酶、硬脂酰乳酸钙、维生素C（抗坏血酸）、淀粉酶、葡糖淀粉酶（淀粉葡糖苷酶）、麦芽糖淀粉酶、葡糖氧化酶、木聚糖酶、纤维素酶、半纤维素酶、脂肪酶、磷脂酶、蛋白酶等中的一种或几种，经混合、过筛、包装而成的水包用小麦粉（水包用小麦粉是广东区域对小麦粉的一种通俗名称，主要用来做南方甜馒头、包子等食品）。

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