福建省龙岩市新罗区雁石市场监管所凌晨处置投诉 树立农村食安标杆

优米体育服讯（范良顺 记者陈家华）“凌晨吃完粉就拉肚子，商家还不理人，真怕吃了坏肉！” 不久前，龙岩市新罗区白沙镇消费者林先生的一则 12345 投诉，打破了深夜的宁静，也成为雁石市场监管所在群腐整治农村假劣食品行动中的一次“实战检验”。最终，执法人员第一时间快速响应、严谨核查，不仅化解了消费者疑虑，更在农村地区树立起 “投诉必接、接诉即办”的食安监管正面典型。

彼时，农村假劣食品整治正处于关键阶段，部分偏远乡镇餐饮店因监管链条长，存在食材溯源不清、商家责任意识薄弱等问题，消费者维权难、投诉处理不及时的情况时有发生。林先生的遭遇并非个例 —— 凌晨食用牛肉粉后腹痛腹泻，联系店家却遭冷遇，情急下怀疑“死牛肉”作祟，这份焦虑背后，是农村消费者对食品安全的迫切期盼。

接到投诉时，已是凌晨12点30分，雁石市场监管所执法人员却丝毫不敢耽搁。“农村食安投诉不能等，越拖越容易引发信任危机！”雁石市场监管所所长当即带队，携带核查文书、快检设备驱车赶往罗畲清汤粉店，迅速进入工作状态：先是核查营业执照、小餐饮登记证及经营者健康证，确认 “三证齐全且在有效期内”，从经营资质上排除违规基础；随后重点检查冷藏柜内的牛肉食材，逐一核对采购凭证上的供应商资质、检疫合格证明，并用快检设备对牛肉新鲜度进行检测，最终确认“无死牛肉、无变质食材”，及时消除了林先生的核心疑虑。

但执法并未止步于“查问题”。考虑到农村餐饮店经营者往往对食安法规了解不深，执法人员现场开展普法宣传，结合《中华人民共和国食品安全法》条款，讲解食材储存温度要求、进货查验台账规范，还手把手教店家建立 “每日食材溯源登记本”。“以前觉得没人管，现在知道不仅要对顾客负责，还有人随时帮我们规范经营！”店家羞愧之余，当场承诺今后会主动接受消费者监督。

次日一早，执法人员便将核查结果、检测报告逐一向林先生反馈，并协调店家道歉赔偿。这场“凌晨行动”不仅让林先生满意而归，更在周边乡镇引发连锁反应——不少村民得知“半夜投诉也能快速解决”，对食安监管的信任度显著提升；当地餐饮店经营者也纷纷主动联系监管所，申请食安培训。在农村假劣食品整治中，雁石市场监管所以“凌晨响应”的实际行动，打破了“农村投诉无人管、处理慢”的刻板印象，既为消费者撑起了“保护伞”，也为监管部门树立了“快速响应、严谨务实”的正面标杆——它证明，只要把群众诉求放在心上，哪怕是深夜、哪怕路途遥远，也能通过高效监管筑牢农村食安防线，让 “舌尖上的安全” 真正覆盖每一个角落。