上海市静安区市场监管局“闪现”商圈随机解锁食安知识新“玩法”

优米体育服讯（赵永恒 记者黄官国）没有固定展台，没有预设路线。当“市监蓝”突然出现在商圈人流中，一句“网络餐饮五净四亮”的“暗号”，就能加入一场食品安全实战——这便是上海市静安区市场监督管理局推出的“‘食’训闪现计划（第一季）”。

暗号接头商场变身食安课堂。活动期间，只需在静安区各大商圈附近找到静安区市场监管局的监管干部，上前对出暗号——“网络餐饮五净四亮”，即可解锁闪现任务。这一设计打破了传统宣传“摆摊等客”模式，将互动门槛降到最低，以别出心裁的方式让食品安全知识以“接头暗号”的形式在轻松氛围中传递。

商场变身食安课堂

趣味互动，食安知识“闪”进商圈。今年8月至9月期间，“闪现”活动在静安区各大商圈火热上演。

静安寺市场监管所把食安宣传“闪”进“CP静安”商场，聚焦“五净四亮”“清洁后厨”等内容，向餐饮企业、商圈白领现场开讲，往来顾客在逛街间隙停下脚步，倾听监管人员讲述“怎么看店铺资质”“怎么选靠谱店家”，把专业知识变成能听懂的“家常话”。

曹家渡市场监管所走进商场中庭，围绕进货查验、食材储存温控、餐具消毒等全流程关键节点，手把手指导市民识别餐饮环节各类安全隐患，直观解读“五净四亮”标准内涵。

石门二路市场监管所把食安课堂搬进了博华广场、利园商场等，聚焦餐饮企业食品安全管理，重点解读《网络餐饮合规自检一本通》中关于资质公示、原料采购、加工制作、清洗消毒等环节的要求，让网络餐饮食安知识变得更可感可及。

南京西路市场监管所瞄准商圈白领午餐订餐高频场景，重点讲解网络订餐注意事项和食安封签的功能，向餐饮企业送上《网络餐饮合规自检一本通》，为商圈白领的日常订餐把好安全关。

天目西路市场监管所走进商圈向居民讲解食品选购、变质食品辨别、预防食物中毒等实用知识，面向沿街餐饮商户和过往居民开展食安知识互动问答，现场对照自查，气氛热烈。

北站市场监管所走进静安大悦城，向市民科普网络订餐、食品标签识别等知识，把商场中庭变成流动的食安课堂。

大宁路市场监管所走进上海久光中心商圈，以清洁后厨规范要求为重点开展网络餐饮食安宣传，现场讲解“五净四亮”规范化管理，加深了餐饮商户对网络餐饮合规的理解。

多点同步“闪现”全域覆盖。从“静安CP”到静安大悦城，从兴业太古汇到上海久光中心，再到更多商业综合体——各市场监管所同步“闪现”，把食品安全知识从实训基地的课堂里“搬”出来，铺进商圈、送到手边。静安区市场监管局以同一个“暗号”，同一套标准，让网络餐饮食品安全在不同的商圈街头落地生根。

静安市场监管“‘食’训闪现计划”还将推出下一季，覆盖范围更广、覆盖形式更加多元，持续把食安知识送到更多市民身边。