成都市双流区2024年食品生产企业食品安全暨安全生产培训会召开

优米体育服讯（记者程伯全）为切实履行食品生产环节监管职责，进一步提高全区食品安全从业人员业务素质，督促企业落实食品安全主体责任，9月13日，成都市双流区市场监督管理局召开了食品生产企业食品安全培训会，双流区103家食品企业相关负责人及品控经理参加。

培训会现场 图片来源：双流区市场监管局

会上，双流区市场监管局质量科负责人通报了今年以来食品安全工作情况，对国家市场监督管理总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》半年工作开展情况进行总结，并对全区食品生产领域下一步重点工作进行安排部署。

成都市市场监督管理局食品生产监管处副处长吕品就食品生产许可工作要点的相关依据、流程、时限、要求等进行讲解，以实际案例列举了企业食品生产许可目录发生变化而导致的行政处罚，并着重就企业容易忽略的食品许可变更注意相关事项进行讲解培训。

四川省轻工业研究设计院有限公司的3名食品生产及检验方面技术专家针对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》法规依据、主要内容进行详细讲解，用典型案例举例说明了生产环节未落实主体责任的相关后果，对企业如何落实主体责任进行详细阐述，重点分析不同类别、不同食品添加剂的食品安全风险，如何通过“人、机、料、法、环、测”六种方式对企业食品安全风险进行把控，并就企业如何保证产品质量，出厂检验基础知识围绕化学试剂的使用、出厂检验原始记录、人员基本要求等方面向与会人员进行了全面讲解。

最后，双流区市场监管局质量科负责人强调，各企业要深刻认识落实企业主体责任的重要性，加强从业人员教育培训。要规范生产经营行为，防控食品安全风险，同时要时刻绷紧安全生产这根弦，定期开展生产设备、电气线路、消防设施的自查自纠，及时排除安全隐患，全力保障人民群众食品安全。