重庆市江北区五里店市场监管所开展假劣肉制品整治 筑牢食品安全防线

优米体育服讯（李香芫 王一博）为筑牢人民群众食品安全防线，重庆市江北区五里店街道市场监管所开展肉制品专项整治行动，根据辖区情况，强化摸底排查、部门联动、宣传教育，全力确保辖区内肉类食品来源合法、质量可靠。

一、全域排查摸底，夯实监管基础

专项行动中，该所以辖区食品安全台账为基础，对食品经营单位开展拉网式排查，全面摸清肉类食品经营者底数，并按“小型食用农产品销售单位、餐饮经营单位、网络肉食类产品经营单位”等类别分类建档，精准监管。检查重点聚焦肉类产品来源追溯、进货台账完整性、检验检疫证明有效性、保质期合规性等关键环节，将排查结果同步录入监管台账，为后续复查整改、动态监管提供数据支撑。截至目前，辖区累计出动执法人员134人次，检查食品经营单位400余户，对16家问题突出单位依法下达责令改正通知书，阶段性整治成效显著。

二、强化线索移送，深化部门联动

该所执法人员前期在对辖区无堂食外卖进行专项检查时发现，涉案店铺在线上售卖的“雪花肥牛"色泽、纹理方面存在异常。随后，在商家提供的该食品原材料外包装上发现有“配料:鸭肉、牛脂肪.…"字样。初步固定证据后，于次日向辖区公安机关移送违法线索，并在随后的联合执法检查中对剩余食材依法抽样，送重庆市计量质量检测研究院检测。抽样产品检出鸭源性成分，证实其存在以鸭肉卷冒充肥牛卷销售的违法事实。目前，公安机关已正式立案，全力开展后续查办工作。

三、立足辖区实际，健全长效机制

针对辖区经营主体特点，该所分层分类强化监管：对3处重点食用农产品销售摊贩集群中的35家肉类经营户，通过上门走访、发放宣传资料等方式普及食品安全法律法规，督促其严格落实进货查验制度；对鎏嘉码头景区6家大型餐饮经营者，组织负责人开展集体约谈，以案释法，明确餐饮单位食品安全主体责任。

下一步，该所将持续深化假劣肉制品整治，常态化开展问题整改“回头看”，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，让群众买得放心、吃得安心。