重庆市江北区市场监管部门开展专项行动 规范秋冬餐饮市场秩序

优米体育服讯（廖俊杰）随着气温骤降，重庆“烤羊”“柴火鸡”等秋冬特色餐饮进入消费旺季，重庆市江北区大石坝辖区相关市场交易持续升温。然而，“短斤少两”、价格欺诈、食品安全不达标等问题近期集中爆发，引发多起消费投诉与舆情关注，成为群众反映强烈的突出问题。10月20日，重庆市江北区大石坝街道市场监管所联合街道部门，通过“集体行政约谈+商户实地检查”组合拳，启动秋冬餐饮专项监管行动，精准整治行业乱象，全力守护消费者合法权益。

在集体行政约谈会上，监管人员首先通报了近期辖区内餐饮行业的投诉数据与典型案例，重点梳理出计量不准、标价模糊、食材管控不严等核心问题。随后，结合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国计量法》《中华人民共和国价格法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，系统解读了经营者的主体责任、禁止性的行为及违法后果，为参会经营者清晰划定“法律红线”。  

会上，监管人员明确提出三项硬性要求：一是规范计量行为，使用经检定合格的计量器具，杜绝“短斤少两”等计量违法行为；二是实行明码标价，在显著位置公示菜品价格、重量换算方式及收费依据，禁止价格欺诈；三是强化食品安全管理，严格执行进货查验、索证索票及食品留样制度，规范加工操作流程。会后，全体参会经营者签订了《诚信经营承诺书》，承诺主动接受监管与社会监督。

当日，执法人员分组深入辖区“烤羊”及相关餐饮商户开展突击检查，聚焦四大重点领域精准发力：在计量环节，对电子秤等器具的检定情况进行核查，严查破坏计量准确度等作弊行为；在价格环节，排查是否存在低标高结、模糊标价等问题；在食品安全环节，重点检查食材来源、后厨环境卫生、从业人员健康证明及餐饮具消毒保洁等情况；在消费欺诈环节，重点查处以下行为：一是宣传标注与实际提供的商品重量、数量不符的“短斤少两”；二是隐瞒食材真实情况，如以次充好、用其他肉类冒充宣传品种，或隐瞒套餐内包含的菜品、服务项目进行额外收费的行为；三是通过虚假宣传诱导消费，如夸大食材产地、品质、烹饪工艺，或虚构优惠活动、折扣力度等欺骗消费者的行为。对检查中发现的问题，执法人员当场下达整改通知书，责令经营者限期整改；对涉嫌违法的行为，将依法立案查处。

该所负责人表示，下一步将持续加大监管力度，通过“日常巡查+突击检查”相结合的方式强化常态化监管，并畅通12315投诉举报渠道，对违法违规行为“发现一起、查处一起”。同时，鼓励经营者推行“亮证经营”与“阳光厨房”建设，主动接受消费者监督，切实筑牢餐饮安全与消费公平防线，推动辖区餐饮行业规范健康发展。